Bluffton Whiskey　ブラフトン・ウイスキー

バーント・チャーチ蒸溜所が地元ブラフトンの名を冠してリリースする「ブラフトン・ウイスキー」は、サウスカロライナ州固有の伝統米であるカロライナ・ゴールド・ライス（Carolina Gold Rice）を主原料のひとつに使った独創的なアメリカン・ウイスキーだ。マッシュビルは80%カロライナ・ゴールド・ライス、10%小麦、10%モルテッドバーリーで、チャードされたホワイトオーク樽でゆっくりと熟成される。カロライナ・ゴールド・ライスは植民地時代にサウスカロライナの経済を支えた歴史的農作物であり、この「土地の記憶」を現代のクラフト・スピリッツに再現しようという蒸溜所のビジョンが結実した1本といえる。95プルーフ（47.5%ABV）でボトリングされており、ライス由来の透明感ある甘さと軽やかな穀物感がノーズに広がり、口に含むと柔らかくシルキーな質感の中にバニラとフローラルのニュアンスが顔を見せる。フィニッシュは爽やかで、稲穂の香りを連想させる余韻が長く続く。従来のコーン主体のバーボンや穀物系ウイスキーとは一線を画す個性的なプロフィールで、ウイスキー愛好家に新たな発見をもたらす逸品である。Seelbach'sなど一部の通販サイトでも取り扱いがある。