Johnny Fever Straight Bourbon Whiskey　ジョニー・フィーバー ストレート・バーボン・ウイスキー

サウスカロライナ州ブラフトンに2019年創業したバーント・チャーチ蒸溜所が、共同創業者の人生に深く刻まれた人物への敬意を込めてリリースした4グレーン・バーボンがこの「ジョニー・フィーバー」だ。マッシュビルは65%イエロー・デント・コーン、18%レンズ・アブルッツィ・ライ（イタリア原産でサウスカロライナ南部の風土に適したライ麦）、5%小麦、12%ツーロウ・モルテッドバーリーという複雑な4種構成で、地域の農業多様性を反映した仕上がりとなっている。92プルーフ（46%ABV）で瓶詰めされ、ブラフトン蒸溜所で全工程を完結させた完全自家蒸溜品として2025年にリリースされた。バーボン樽での熟成を経たノーズはキャラメルとバニラ、ほのかな黒胡椒が漂い、パレットでは豊かなコーンスウィートネスにライ由来のスパイシーさが調和し、ウィートのまろやかさが全体を包む。フィニッシュは中程度の長さで、オークの温もりとほんのりとした甘みが心地よく続く。ヒルトン・ヘッドから車で10分ほどのロウカントリー（低湿地）に位置する蒸溜所で生まれたこのバーボンは、南部の温暖な気候と地元産原料の恵みが凝縮された、「ローカル・トゥ・ボトル」精神の体現だ。