Grandaddy Mimm's Original 5 Year Barrel-Aged Whiskey　グランダディ・ミムズ オリジナル 5年 バレル・エイジド・ウイスキー

ジョージア州ブレアスビルの山岳地帯に位置するグランダディ・ミムズ・ディスティリング・カンパニーが手がける「5年バレル・エイジド・ウイスキー」は、同蒸溜所のフラッグシップ・コーン・ウイスキーの伝統を昇華させたプレミアム表現だ。蒸溜所の創業ルーツとなった伝説のムーンシャイナー、ジャック「ミム」マクルーアの秘伝レシピを受け継ぎ、ジョージア州産のコーンを主原料として丁寧に仕込んだスピリッツを、オーク樽のなかで5年間の歳月をかけてじっくりと熟成させた一本だ。南部アパラチア山脈の清潔な空気と豊かな水、そして四季の気温変化がバレル内での熟成を促し、仕上がりには山岳地帯ならではの穏やかな風土が反映されている。85プルーフ（42.5%ABV）でのボトリングは、コーン由来の自然な甘みとバレル由来のウッディなバニラ・キャラメル感を最大限に引き出すよう計算されたアルコール度数だ。香りはコーンの甘みにオーク、はちみつ、淡いバニラが重なり、口当たりはまろやかで滑らか。フィニッシュは柔らかく、バレル・スパイスとともに心地よく続く。「ミュール・キッキン 140プルーフ」や「アップル・コーン・ウイスキー」と並ぶ同蒸溜所のベスト表現として、5年の熟成が生み出す豊かなコーン・ウイスキーの楽しみを体現している。ジョージア産コーンという明確な産地アイデンティティを持ちながら長期熟成によって洗練された複雑さを獲得しており、ストレートでじっくり味わうのに最適な一本だ。同蒸溜所の製品のなかで最も熟成されたウイスキー表現として、プレミアム・コーン・ウイスキーという新たなカテゴリーを切り開いている。伝統的なムーンシャイン文化に根ざしながらも、5年という熟成期間によって洗練された表情を獲得したこのバレル・エイジドは、ジョージア州山岳地帯の蒸溜文化が現代に花開いた姿を体現している。ムーンシャインの伝統から生まれた蒸溜所がプレミアム・エイジド・ウイスキーへと進化した証として、このバレル・エイジドはジョージア州クラフト・ウイスキーの代表作に数えられる。