コッパー フォックス ピーチウッド アメリカン シングルモルト ウイスキーCopper Fox Peachwood American Single Malt Whisky

バージニア州スパーリービルのコッパー フォックス ディスティラリーが手がける、ピーチウッド（桃の木）を使って製造するアメリカン シングルモルトウイスキー。禁酒法廃止後に自社モルティング設備を持つ数少ないアメリカの蒸溜所のひとつであるコッパー フォックスが、キルン乾燥の際にピーチウッドで燻すという独自の製法を採用している。さらに熟成段階でも樽の内側にピーチウッドチップを加えることで、果実のスモーキーさが層状に複合的に宿る。同蒸溜所のフラッグシップである「オリジナル アメリカン シングルモルト」がアップルウッドとチェリーウッドのスモークを使用するのに対し、こちらはピーチウッドを全面に採用したバリエーション表現。使用大麦はバージニア州産の単一農家のものを手作業でモルティングするという徹底したクラフト製法が特徴。