Copper Fox Chestnut American Whisky　コッパー フォックス チェスナット アメリカン ウイスキー

バージニア州スパーリービルのコッパー フォックス ディスティラリーが手がける、クリの木（チェスナット）を熟成に使用したユニークなアメリカン ウイスキー。マッシュビルはコーン64%・自社手作業モルティングのバーレー27%・オーツ9%で、すべてバージニア州産の穀物を使用する。2回のポットスチル蒸留で150〜160プルーフまで蒸留した後、使用済みバーボン樽に新旧のトースト処理を施したオーク材とチェスナット材のミックスを加えた独自の樽で熟成させる。アルコール度数は48%（96プルーフ）。伝統的なアメリカンウイスキーの製法に、チェスナット（栗の木）という歴史的には19世紀以前のアメリカン ウイスキーにも使われていた木材を復活させるという革新的なアプローチが際立つ。ウィリアムズバーグのコッパー フォックス第2蒸溜所でも提供される人気商品。コーンと燕麦由来のやさしい甘みに、チェスナット材の軽いタンニンとナッツのニュアンスが重なり、オリジナル シングルモルトとは明確に異なる個性を持つ。コッパー フォックスの実験精神と伝統素材への探究心を体現した一本として、ウイスキー愛好家の間で注目を集めている。