UNBendt Straight Malt Whiskey Bottled-in-Bond　アンベント ストレート モルト ウイスキー ボトルド・イン・ボンド

アンベント ストレート モルト ウイスキー ボトルド・イン・ボンドは、テキサス州のBENDT Distilling Co.がウィートウイスキーと並ぶ双璧として展開する、モルトウイスキーへの真摯な取り組みを体現した製品だ。主原料は2列大麦モルトであり、テキサス州北部産のソフト・ウィンター・レッド小麦を加えたシンプルかつ純粋な2穀物構成を採用している。モルト由来の芳醇な香りと大麦固有の甘みが、テキサスという特殊な環境の中で独自の変容を遂げる様子を閉じ込めた一本だ。 新樽でテキサスの過酷な気候の中を5年以上熟成させる。テキサスでは夏季の気温が40度を超え、冬季には急激に低下するため、通常の熟成環境と比較して樽の呼吸が非常に活発に行われる。この激しい温度変化によってウイスキーが樽材の深部まで浸透し、短期間で濃密なオーク由来のフレーバーが抽出される。5年以上という年月はテキサスの熱と冷えの繰り返しの中で積み重ねられ、他産地では10年近くかかるともいわれる複雑さが実現される。ボトルド・イン・ボンド規格の50%ABVで瓶詰めされ、品質の一貫性が公的に保証されている。 ノーズは熟した梨・蜂蜜・デーツが上品に絡み合い、パレートでは温かみある柑橘の果実味とチェリーのほのかな甘さが口中を満たす。長く温もりある甘さが余韻を引き、飲み終わりまで心地よさが持続する。アメリカン・モルトウイスキーというニッチながら急成長するカテゴリーにおいて、テキサス産のグレイン・トゥ・グラス製品の誠実さと実力を示す存在感のある一本だ。スコッチのシングルモルトとは異なるアメリカ産モルトウイスキーの可能性を探りたい愛好家にとって理想的な出発点となる。ロックグラスに大きな氷とともに楽しむと、テキサスの熱を潜り抜けた穀物の深みがゆっくりと開いていく体験ができる。同蒸溜所の他のボトルド・イン・ボンド製品と飲み比べることで、小麦とモルトの個性の違いを深く学べる。