1792 Full Proof Kentucky Straight Bourbon Whiskey　1792 フルプルーフ ケンタッキー ストレート バーボンウイスキー

ケンタッキー州バーズタウンのバートン1792蒸溜所が誇る1792ラインアップの中でも最もアルコール度数の高い表現がこのフルプルーフ・バーボンである。バレルに詰める際の入樽プルーフ125（62.5%ABV）をそのままボトリングに採用し、一切加水することなく熟成前の強さそのままで封じ込めた力強い作品だ。一般的なバーボンは加水によってプルーフを調整してからボトリングするが、このフルプルーフは入樽時と全く同じ濃度で消費者の手に届くことで、熟成によって抽出された風味化合物を最大限に残した濃密な個性を誇る。ジム・マーレーのウイスキー・バイブル2020において「ワールド・ウイスキー・オブ・ザ・イヤー」に選ばれた栄誉ある一本であり、2025年サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティションでもダブルゴールドを獲得するなど、世界的に評価の高い限定表現だ。バーズタウンという歴史的なバーボンの聖地であるバートン1792蒸溜所で、1879年以来脈々と受け継がれてきた蒸溜技術の結晶ともいえる。ノーズには甘やかなキャラメル、ノウガ、チュービーなトフィーが広がり、熟したオーチャードフルーツ、ゴールデンレーズン、クリーミーなバニラが重なる。パレートではフルプルーフならではのリッチで骨格のある口当たりが際立ち、スパイスと甘みのバランスが絶妙に展開する。1792年のケンタッキー州建設という歴史を冠するブランドの最高峰を体験するにふさわしい、記念碑的な一本である。バーズタウンのウェアハウスZ最上段という最も温度変化が激しい位置で熟成されたバレルが選ばれることが多く、その過酷な環境が生み出す濃密なフレーバー抽出が、フルプルーフならではの奥深さに直結している。加水を一切しないからこそ、樽の個性がそのまま一本に宿るこのフルプルーフは、バーズタウン最高のバーボン体験を約束する。ウイスキーの真髄を飾り気なく直接楽しみたいと願う愛好家には、このフルプルーフ以上の選択肢はないだろう。