Arizona Distilling AB/LA Bourbon Whiskey　アリゾナ・ディスティリング AB/LAバーボン ウイスキー

アリゾナ州テンピのアリゾナ・ディスティリングが手がける、カベルネ・ソーヴィニヨン樽フィニッシュのカスクストレングス・バーボン。アリゾナ（AB）とロサンゼルス（LA）の頭文字を冠したこの一本は、アリゾナで蒸溜したバーボンをカリフォルニア州ナパバレー産カベルネ・ソーヴィニヨンのフレンチオーク樽でフィニッシュするという大胆かつ独創的なコラボレーション。118プルーフ（59%ABV）という高度数でノンチルフィルタードのまま瓶詰めされており、ナパ産フレンチオーク由来の上品なタンニンと赤ワインの豊かなフルーティなニュアンスがストレートバーボンの骨格に重なった複雑で個性的な表現を完成させている。アリゾナの過酷な気候下で急速に熟成したバーボンの濃厚なキャラクターに、フランス産オーク樽からのバニリン、シナモン、スパイスの成分が加わり、さらにカベルネ・ソーヴィニヨン由来のアントシアニン（赤い色素成分）とポリフェノールがウイスキーに独特の風味と質感をもたらしている。アリゾナとカリフォルニアという隣接する二つの太陽の恵みを受けた州の最高の農産物が出会い、新しい価値を生み出した実験的リリースといえる。この二州のコラボレーションは単なるフィニッシュ以上の意味を持ち、アメリカ西部の多様な自然環境がウイスキーの可能性を広げることへの挑戦の象徴でもある。ノーズはダークベリー、ブラックチェリー、ダークチョコレートのアロマとフレンチオーク由来のシナモン、バニラ、ウッディスパイスが重なり合い、通常のバーボンとは全く異なる华やかさと複雑さを醸し出している。パレートはカベルネ由来の心地よいタンニン感とバーボンの甘いコーン・バニラのフレーバーが融合し、ミディアムボディながら奥行きのある豊かな味わいが段階的に展開する。フィニッシュはドライで長く、オーク系のスパイスとダークフルーツの余韻がゆっくりと消えていく。ワインとウイスキーの両方の世界をつなぐ実験的かつ完成度の高い一本として、ウイスキーコレクターとワイン愛好家双方から高い評価を受けている。