アリゾナ・ディスティリング AB/LAバーボン ウイスキーArizona Distilling AB/LA Bourbon Whiskey

アリゾナ州テンピのアリゾナ・ディスティリングが手がける、カベルネ・ソーヴィニヨン樽フィニッシュのカスクストレングス・バーボン。アリゾナ（AB）とロサンゼルス（LA）の頭文字を冠したこの一本は、アリゾナで蒸溜したバーボンをカリフォルニア州ナパバレー産カベルネ・ソーヴィニヨンのフレンチオーク樽でフィニッシュするという大胆かつ独創的なコラボレーション。118プルーフ（59%ABV）という高度数でノンチルフィルタードのまま瓶詰めされており、ナパ産フレンチオーク由来の上品なタンニンと赤ワインの豊かなフルーティなニュアンスがストレートバーボンの骨格に重なった複雑で個性的な表現を完成させている。アリゾナの過酷な気候下で急速に熟成したバーボンの濃厚なキャラクターに、フランス産オーク樽からのバニリン、シナモン、スパイスの成分が加わり、さらにカベルネ・ソーヴィニヨン由来のアントシアニン（赤い色素成分）とポリフェノールがウイスキーに独特の風味と質感をもたらしている。この二州のコラボレーションは単なるフィニッシュ以上の意味を持ち、アメリカ西部の多様な自然環境がウイスキーの可能性を広げることへの挑戦の象徴でもある。