ウイスキー・シーフ ウィーテッド・バーボンWhiskey Thief Wheated Bourbon

ケンタッキー州フランクフォートの127エーカーにわたる現役農場「スリーボーイズ・ファーム」を蒸溜所の舞台とするウイスキー・シーフ・ディスティリングが手がけるウィーテッド・バーボン。自家農場で丁寧に栽培した穀物を使用することで、土地との直接的な結びつきを大切にするという蒸溜所の姿勢が、余すことなくボトルに詰め込まれている。ケンタッキーの夏の猛暑と冬の厳しい寒さが繰り返されるなかで樽が収縮・膨張を繰り返す、自然な熟成効果が、バニラ・キャラメル・ウィートブレッドのような豊かな甘みを形成する。375mlサイズを中心に販売されている。ウイスキー・シーフは、単なる蒸溜所ではなく「農場と体験とウイスキー文化が融合した複合的な場所」として機能している点が特異だ。このウィーテッドバーボンはそうした哲学の一端を体現している。