ウィスキーシーフディスティリングカンパニーWhiskey Thief Distilling Co.

ウィスキーシーフディスティリングカンパニーはケンタッキー州フランクリン郡フランクフォート近郊の127エーカーの農場（旧スリー・ボーイズ・ファーム）に位置し、2012年にロス・コールドウェルが「スリー・ボーイズ・ファーム・ディスティラリー」の名称で創業した農場直結型クラフト蒸溜所である。コールドウェルは2020年に引退を決意し、ウォルター・ザウシュが2021年に経営権を取得、2022年の創業10周年を機に「ウィスキーシーフディスティリングカンパニー」へ全面改称した。

この蒸溜所の最大の特徴は、蒸溜に使用する穀物すべてを農場内で自家栽培するファーム・トゥ・グラスの徹底と、全製品をバレルから直接抽出するシングル・バレル・ノンカット・ノンフィルター方式で提供する点にある。バーボンのマッシュビルはコーン75%・ライ麦18%・モルテッドバーレイ7%のハイライ配合で、4年以上の熟成後にバレル・プルーフのままカスタマー・フィル体験（来訪者が自らバレルから1本ずつ充填する形式）で提供している。

その他、限定リリースの年次製品（デレク・アンダーソンAOK限定版・メイデイ・ライ等）やジン（クインテッセンス・ジン）なども展開し、ファーム蒸溜所ならではの季節感ある製品構成を維持している。

近年は事業拡大が顕著で、フランクフォート農場での製造継続と並行してルイビルのNULU（ニュー・ルイビル・アンダーグラウンド）地区に第2のテイスティングルームを開設し、都市部の消費者へのアクセス向上も図っている。