Tom's Foolery Ohio Bonded Bourbon Whiskey　トムズ・フーラリー オハイオ ボンデッド バーボン ウイスキー

オハイオ州北東部のスノーベルト地帯に115エーカーの農場を構えるトムズ・フーラリー蒸溜所が手がける「オハイオ ボンデッド バーボン ウイスキー」。同蒸溜所の通常バーボンとは別ラインとして、ボトルド・イン・ボンド（連邦保証）の規定を満たした高品位バーボンとして展開されている製品だ。マッシュビルはコーン54%・ライ麦23%・大麦モルト23%を基本とし、コーンは自社農場で栽培したものを使用するというファーム・トゥ・グラスの一貫製造にこだわる。伝統的な銅製ポットスチルでのダブル蒸溜、ボトルド・イン・ボンド規定に基づく最低4年以上の保税倉庫熟成を経て、正確に100プルーフ（50%ABV）でボトリングされる。ライ麦比率が高いマッシュビルにより、スパイシーでコシのあるフレーバープロファイルが際立つのが特徴。ロスト・ランタン・ウイスキーが選んだシングルカスクのトムズ・フーラリー10年熟成バーボンがダブルゴールドを獲得するなど、長期熟成でも真価を発揮する骨格のある原酒を生み出す蒸溜所として業界内での評価は高い。