Peach Street Colorado Straight Bourbon Whiskey　ピーチ・ストリート コロラド ストレート バーボン ウイスキー

ピーチ・ストリート・ディスティラーズがコロラド州パリセイドで造るコロラド州初のバーボンで、2005年の創業以来20年近くにわたってコロラド・クラフト蒸溜のフラッグシップとして君臨してきた歴史的一本だ。コロラド州産コーン60%・ライ麦20%・二条大麦麦芽20%のマッシュビルを用い、クリスチャン・カール社製銅製ポット・スチルで一回蒸溜した後、ニュー・チャード・アメリカン・オーク樽で最低2年間熟成させ92プルーフ（46%ABV）で手番号付きボトルに詰められる。オープン・ファーメンテーションによる複雑な発酵が生み出す豊かなエステルとオーク由来のキャラメル・バニラが調和し、フィニッシュにはリッチなオークの余韻が長く続く。2012年ADIコンペティション金賞、ビバレッジ・テスティング・インスティテュート「エクセプショナル」評価など多数の受賞歴を誇り、コロラドの西斜面が育む独自のテロワールを体現する。5年熟成のシングルバレル版や2024年リリースの10年コロラド初バーボンなど上位表現も展開している。