コッパーワークス ファームスミス アメリカン・シングルモルトCopperworks Farmsmith American Single Malt

コッパーワークスが2024年から常設ラインとして導入した「ファームスミス」は、ワシントン州産大麦の品種・農場・収穫年次を前面に出したテロワール探求型シングルモルト。毎ロットで異なる品種・農場・収穫年の大麦を採用するため、ボトリングごとに個性が変化する「エバー・チェンジング」な表現として位置付けられている。これはスコッチウイスキーにおけるシングルファーム・ヴィンテージ麦芽の概念を太平洋岸北西部に移植したもので、農業と蒸溜所の直接的なつながりを体現する。スコットランド製銅製ポットスチルで2回蒸溜後、チャード・バージン・アメリカン・オーク新樽で熟成させる。50% ABV（100プルーフ）で非冷却濾過・無着色にて瓶詰め。各ロットのラベルには使用した大麦の品種・農場名・収穫年が明記される。大麦の持ち味を最大限に引き出す醸造家的アプローチが、コッパーワークスのアイデンティティを体現する。