Copperworks Peatsmith American Single Malt　コッパーワークス ピートスミス アメリカン・シングルモルト

コッパーワークスが2024年から常設ラインとして投入したピーテッド・アメリカン・シングルモルト。ワシントン州オリンピック半島産の泥炭でスモークした麦芽を100%使用し、スコットランドの泥炭とは異なる太平洋岸北西部の土壌・植生由来のスモーキーさを表現する。オリンピック半島は亜寒帯雨林気候の湿地帯を持ち、そこで採取された泥炭は独特の植物性・ミネラル感を備えている。スコットランド製銅製ポットスチルで2回蒸溜後、チャード・バージン・アメリカン・オーク新樽で熟成させる。50% ABV（100プルーフ）で非冷却濾過・無着色。ノーズにはスモークドオールドファッションの雰囲気、熟したペアとハチミツが漂い、パレートでは心地よいピートのオーバートーン、キャンプファイヤーのスモーク、フロステッドフレークのような穀物甘さ、ブラウンシュガーとアーシーでナッティーな下味が展開する。フィニッシュはオレンジピール、トーストオーク、ヘーゼルナッツ、燻製の余韻が長く続く。スコティッシュのアイラ・ウイスキーを思わせながらも太平洋岸北西部のテロワールを持つ、個性的なアメリカン・ピーテッドモルトとして国内外で注目されている。