Cleveland Underground Black Cherry Wood Finished Bourbon　クリーブランド・アンダーグラウンド・ブラックチェリー・ウッド・フィニッシュ

クリーブランド・ウイスキーの「Underground（アンダーグラウンド）」シリーズの一つで、バーボン原酒をブラックチェリーウッドと共に加圧処理したフィニッシュ製品。47%ABV（94プルーフ）。ブラックチェリーウッドの「呼吸」によって原酒が木材の香気成分を吸収し、ほのかな酸味と甘味・スパイスのニュアンスが加わる。ノーズにヴァニラと甘いトフィー、パレートに繊細な焼き菓子スパイスとレーズン様のノート、フィニッシュにはドライでタートな後余韻が続く。ブラックチェリーウッドを使用した独自製品としてクリーブランド・ウイスキーの技術的革新を象徴するボトルの一つ。