ブルーグラス・ディスティラーズ エルクウッド・リザーブ フレンチ・オーク ケンタッキー・ストレート・バーボンBluegrass Distillers Elkwood Reserve French Oaked Kentucky Straight Bourbon

9〜11年という長期熟成のケンタッキー・ストレート・バーボンをベースに、フランス産オーク（リムザン産またはアリエ産）の特別な樽で追加熟成（フィニッシュ）を施した一本だ。フレンチ・オーク（クエルクス・ペトラエアまたはクエルクス・ロブル）はアメリカン・ホワイトオーク（クエルクス・アルバ）とは全く異なる樹種であり、緻密な木目と穏やかなタンニン構造を持つ。その特性により、バニラよりもスパイス・花の香り・シルキーなテクスチャーをウイスキーにもたらすことで知られ、ヨーロッパのワインやコニャックの世界では長く重用されてきた素材だ。このフレンチ・オークのフィニッシュが、9年以上の熟成で培われたケンタッキー・バーボンのキャラメル・バニラ・オークの堅固な骨格に融合することで、甘みの増幅、穏やかなスパイス感の付与、暖かみのあるトーステッド・オークのキャラクターという三つの新たな次元が加わる。カスクストレングスのまま瓶詰めされており、加水なしの力強さと繊細さが共存したリッチな仕上がりだ。エルクウッド・ファームの新施設ではフランス産オーク樽の追加調達も計画されており、フィニッシュド・シリーズのさらなる充実が期待されている。