1420 フィニッシュド・アット・シー・ストレート・バーボン1420 Finished at Sea Straight Bourbon

コネチカット州サウス・ノーウォークの海洋ディスティラリー「ソノ1420」が世に送り出す最もユニークな表現のひとつが、この「1420 フィニッシュド・アット・シー・ストレート・バーボン」だ。コーン80%・ライ麦15%・モルテッド・バーリー5%のマッシュビルから生まれたストレート・バーボンを、ノーウォーク港からロング・アイランド・サウンドにかけて操業するコップス・アイランド・オイスターズの牡蠣漁船に積み込み、実際に航行する船上で海洋熟成フィニッシングを行うという前代未聞の製法が採用されている。この手法は禁酒法以前にオハイオ川やミシシッピ川の平底船でバーボンを熟成・輸送していた19世紀の伝統に着想を得たもので、船の揺れと海洋性気候の影響を受けながら樽内の液体が絶えず動き続けることで、独自のまろやかさと奥行きが生まれる。海港都市ノーウォークの歴史と革新が交差する、アメリカン・クラフト・バーボンの枠を超えた特別な一本だ。