Traverse City Whiskey Co. Sherry Barrel Finish Straight Bourbon　トラバース・シティ・ウイスキー・カンパニー シェリー・バレル・フィニッシュ・ストレート・バーボン

「シェリー・バレル・フィニッシュ・ストレート・バーボン」は、トラバース・シティ・ウイスキー・カンパニーが手がけるフィニッシング・シリーズの中でも、特に華やかな個性を持つ一本だ。ミシガン州トラバースシティという北方の地で5年以上ニュー・アメリカン・オーク樽に熟成させたハイライ・バーボンを、その後スペイン南部ヘレス地方で職人の手によって仕立てられたペドロ・ヒメネス・シェリー樽で9ヶ月間追加熟成している。 アルコール度数は47.5%（95プルーフ）で、飲みやすさとフレーバーの充実のバランスが絶妙だ。マッシュビルはコーン60%・ライ36%・モルト大麦4%というハイライ構成で、ライ麦由来のスパイシーなキャラクターが骨格を形成しつつ、シェリー樽がもたらすドライフルーツや糖蜜の甘みが全体をやさしく包み込んでいる。 香りにはバニラとキャラメルの定番コンビに加え、レーズンや黒イチジクのような干しブドウ系のフルーツ感が重なる。口当たりはシルキーで、ライ麦の引き締まったスパイスとシェリー由来のジャムっぽい甘みが絡み合い、複雑ながら非常にまとまりがよい。フィニッシュはほのかなタンニンとスパイスが残り、長く続く。サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティションでダブル・ゴールドを受賞した実力派であり、ギフトや特別な場面にも相応しい一本だ。