スキップ・ロック バレル・プルーフ・ライ・ウイスキーSkip Rock Barrel Proof Rye Whiskey

スノーホーミッシュはシアトル北方に位置するワシントン州農業地帯のコミュニティであり、同蒸溜所はその土地の恵みを徹底的に活用したグレイン・トゥ・グラスの製造哲学を貫く小規模蒸溜所として知られる。ワシントン州内の地元農家から調達したライ麦、トリティカーレ（ライ麦と小麦を掛け合わせたハイブリッド品種で、ライ麦のスパイシーさと小麦の丸みを兼ね備える）、ならびにワシントン州産モルトという個性的な三穀物のブレンドを使用している点が同蒸溜所のライ・ウイスキーの最大の特色だ。トリティカーレはヨーロッパでは栄養価の高い飼料・食料作物として知られているが、ウイスキーの原料としては非常に珍しく、その使用は他の蒸溜所との明確な差別化を生んでいる。新しいトーステッド＆チャード・アメリカン・オーク樽でエイジングした後、加水することなくそのまま瓶詰めされるバレル・プルーフ表現は、樽から抽出されたオイリーなテクスチャーと濃密なフレーバーを損なわずに保持することを最優先している。希釈によって薄まりがちなライ麦特有のドライでスパイシーなキャラクターがそのままに保たれ、トリティカーレ由来のクリーミーで穏やかな甘みとのコントラストが鮮明に感じられる。