スキップ・ロック・ディスティラーズ（Skip Rock Distillers）蒸溜所

スキップ・ロック・ディスティラーズは、ワシントン州スノホミッシュで生まれ育ったライアン・ヘンブリーとジュリー・ヘンブリー夫妻が2009年に設立した小規模クラフト蒸溜所である。スノホミッシュ川沿いの歴史ある川港町のダウンタウン104番街に位置し、地域に根ざした職人気質の酒造りを実践している。2023年にテイスティングルームを全面改装し、地元コミュニティの集う場として親しまれている。

スキップ・ロックが誇るシグネチャー製品はスキップ・ロック・ライ・ウイスキーで、地元産ライ麦・トリティカレ（ライ麦と小麦の交配種）・ワシントン州産モルテッド・バーレイを原料に、新たなトーストと焦げ付き処理を施したアメリカン・オーク樽で熟成する。ビバレッジ・テイスティング・インスティテュートからゴールドメダル・93点の評価を受けたこの製品は、州内でも屈指の品質として認知されている。バレル・プルーフ版のライも同施設で製造され、90点のゴールドメダルを獲得している。

同蒸溜所のユニークな製品として、スコットランドで19世紀後半に開発されたライ麦と小麦の交配種トリティカレを主体に用いたトリティカレ・ウイスキーがある。ライ麦由来のスパイシーさと小麦由来のまろやかさが調和し、ナッツの甘みと軽いスモークを帯びた香りが特徴的である。ウイスキーの他にも、ボトルド・イン・ボンド規格のスキップ・ロック・バーボン（100プルーフ・コーン主体）や、ラム・ウォッカ・各種リキュールを製品ラインに揃えている。

ヘンブリー夫妻は太平洋岸北西部の食材文化にインスパイアされ、地域の農家と密接な関係を築きながら原料の地産地消にこだわる。ブルーベリー・ジンが2024年SIPノースウエスト・スピリッツ・コンペティションでダブルゴールドを受賞するなど、ウイスキー以外の製品でも高い評価を得ている。小規模ながらも品質管理を徹底した独立系蒸溜所として、スノホミッシュ地域のクラフト蒸溜シーンを牽引する存在となっている。