Proof and Wood Deadwood Straight Bourbon Whiskey　プルーフ・アンド・ウッド デッドウッド・ストレート・バーボン・ウイスキー

「デッドウッド・ストレート・バーボン・ウイスキー」は、コネティカット州を拠点とするプルーフ・アンド・ウッド・ベンチャーズが展開する、日常的に楽しめるエントリーレベルのバーボンだ。インディアナ州で蒸溜し、ケンタッキー州バーズタウンで瓶詰めするという形をとっており、アメリカのウイスキー生産の多様性をうまく活用した一本でもある。コーン75%・ライ21%・モルト大麦4%というクラシックなハイコーン・マッシュビルを使い、53ガロンの新品チャード・オーク樽で最低2年以上熟成させた後、40.5%というやや低めのアルコール度数で瓶詰めされる。 「アメリカン・テーブル・ウイスキー」という同社の表現が示すように、このボーボンは特定のシーンに縛られない汎用性の高さを最大の特長としている。気軽にストレートで飲んでも、氷を入れてロックにしても、ハイボールやオールドファッションドなどのカクテルに使っても幅広い活躍ができる。 香りはコーンの甘みとかすかなバニラ、ライ麦由来のソフトなスパイスが穏やかに漂う。口当たりは軽快でなめらか、シンプルながら誠実なバーボンのフレーバーが楽しめる。フィニッシュは短めだが後味はすっきりしており、次の一口を自然に促す飲みやすさがある。ウイスキーをこれから始めたい方にも、日常の晩酌に普段使いのバーボンを探している方にも、答えてくれる親しみやすい一本だ。