OOLA Waitsburg Cask Strength Bourbon Whiskey　ウーラ ウェイツバーグ・カスクストレングス・バーボン・ウイスキー

ワシントン州シアトルのキャピトル・ヒル地区を拠点とするウーラ蒸溜所が、フラッグシップ・ウェイツバーグ・バーボンを加水調整せずにそのままボトリングしたカスクストレングス版の希少表現。コーン、ライ麦、ワシントン州産オーガニック・ソフトホワイト・ウィンター・ウィートを使用したハイ・ライ比率のマッシュビルで造られ、6〜8年という長期熟成によって深化した凝縮された風味が特徴。通常のウェイツバーグ・バーボンに加水を加えず原酒強度のままボトリングすることで、バニラ、キャラメル、チェリーというコア・フレーバーがより強烈かつ多層的な形で表現されている。2011年から蒸溜を開始し年間20万ポンド以上の穀物を処理するワシントン州第二位の独立系蒸溜所として規模と品質の両立を実現するウーラが、その技術力の集大成として限定公開する表現。クラブ会員や熱心なコレクターを中心に高い人気を誇り、入手には蒸溜所ウイスキー・クラブへの参加やタイミング次第での偶然の出会いが必要となる超希少ボトリング。シアトルの革新的なクラフト蒸溜文化と、ワシントン州農業の恵みが凝縮された究極の一本。少量の加水でいっそう広がる香りと味わいの変化を観察することも、このカスクストレングス版を楽しむ醍醐味のひとつ。ウェイツバーグはワシントン州南東部の小さな農村でソフトホワイト・ウィンター・ウィートの産地として知られる。その穀物の産地名を冠したバーボンをカスクストレングスで提供するというのはテロワールへの究極のリスペクトの証でもある。加水なしの原酒強度で飲むことで蒸溜所の技術と気候・穀物・オーク樽それぞれの要素が希釈なく直接味覚に届く、最もピュアな蒸溜所体験を提供する。シアトルのキャピトル・ヒルという都市的拠点から生まれた農業的ウイスキーの究極形として愛好家から熱望される。年間20万ポンド以上の穀物を処理するウーラが厳選した原酒を無加水で届けるこのカスクストレングス版は、同蒸溜所のすべての技術と情熱が凝縮されたプレミアム・エクスプレッション。