オールド・フォージ リザーブ シングル・バレル テネシー・バーボン・ウイスキーOld Forge Reserve Single Barrel Tennessee Bourbon Whiskey

テネシー州ピジョン・フォージのオールド・ミル・スクエアという歴史的な観光地の中心に構えるオールド・フォージ・ディスティラリーは、1830年代から現在まで継続稼働するアメリカ最古の部類に属するグリスト・ミル（製粉所）「オールド・ミル」と深い協力関係を持つ、テネシー独自のクラフト蒸溜所だ。「リザーブ・シングル・バレル テネシー・バーボン」は同蒸溜所のラインナップの頂点に立つプレミアム単一樽熟成バーボンとして、最もこだわりの詰まった製品に位置づけられる。1830年代から稼働するオールド・ミルの石臼で古来の方法で挽かれたテネシー産コーンを原料として使用するというユニークな製造哲学が全製品に共通して貫かれており、石臼製粉が生み出す粗い穀物のテクスチャーと豊かな風味成分が、バーボン製造の最初の段階から個性を生み出している。この石臼挽きコーンへのこだわりは、工業的な精製コーンとは明らかに異なる複雑な穀物フレーバーをバーボンの基礎に与え、他の蒸溜所では出せない個性の源泉となっている。9年以上の長期熟成樽からのリリースも確認されており、テネシーの豊かな気候——夏の強烈な高温と冬の寒暖差——が年間を通じた樽の呼吸を促進し、バニラ・チェリー・キャラメル・深いオークの風味が濃縮された成熟した仕上がりをもたらしている。テネシー・ウイスキー・トレイルの正式参加蒸溜所として、グレート・スモーキー・マウンテンズを訪れる旅人が必ず立ち寄る観光スポットとしての役割も担い、地域経済と農業の両面を支える存在でもある。