Ironroot Republic Assemblage Bourbon　アイアンルート・リパブリック アサンブラージュ バーボン

アサンブラージュ・バーボンは、アイアンルート・リパブリックが提案する「アクセシブルなエントリーポイント」として位置づけられたブレンデッド・バーボンである。テキサス州デニソンで同蒸溜所がポットスチルで自家製造したバーボンに、ケンタッキー州およびインディアナ州の伝統的なコラムスチル産バーボンをアサンブラージュ（ブレンド）したもので、46% ABVというやや高めの度数設定が豊かなフレーバーを引き出す。アイアンルートの哲学であるヘリテージ・コーン（血のり塗り込みコーン、パープルコーン、フリントコーン等の在来種）を用いたポットスチル蒸溜のキャラクターが基軸にあり、それをケンタッキーの柔らかいコーン甘みとブレンドすることで、デイリードリンカーとしての使いやすさと個性のある風味を両立している。フランス語のアサンブラージュはブランデー製造で用いられる「ブレンドによって最高の表現を引き出す」という哲学に由来し、兄弟が学んだフランスの蒸溜文化への敬意を込めた命名となっている。バニラとキャラメルの甘みを土台に、焼きナッツとバタースコッチが続き、フィニッシュにはほのかなライスパイスが残る。