Old Soul Bourbon Blended Mississippi Bourbon　オールド・ソウル ブレンデッド ミシシッピ バーボン

キャットヘッド・ディスティラリーのフラグシップ・バーボン「オールド・ソウル」の標準ブレンド表現。「ブレンデッド・ミシシッピ バーボン」という表記は、ミシシッピ州産原酒とインディアナ州産原酒（MGP）を組み合わせていることを明示するもの。マッシュビルはコーン75%・ライ21%・モルテッドバーレー4%の高ライ配合。コア製品でありながら毎年リリースごとに選ばれる樽の構成が見直されるため、年次ごとの表情の違いも楽しめる。通常の標準ボトルは90プルーフ（45% ABV）で、バニラ、チョコチップクッキー、ローズ、乾燥チェリー、トフィーといったテイスティングノートが特徴的。クラフト蒸溜所らしい丁寧なブレンド作業のもと、アルコールの刺激を抑えながらも複雑な風味を実現している。受賞歴も豊富で、複数の品評会でメダルを獲得。ジャクソン市内のダウンタウンに構えるキャットヘッドの蒸溜所では、毎年わずか88樽前後の限定本数のみが生産される希少なブレンド。ブルースと南部文化にインスパイアされた同社の世界観を象徴する1本。