キャッスル&キー・レストレーション・ライ・ウイスキーCastle & Key Restoration Rye Whiskey
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レストレーション・ライはキャッスル&キー蒸溜所が2020年12月にリリースした最初のウイスキー製品で、歴史的な蒸溜所の「復元（Restoration）」への強い思いをそのままネーミングに込めた。マッシュビルはイエローコーン・ライ麦・大麦麦芽で構成され、新品チャーホワイトオーク樽で最低3年以上熟成される。2022年のバッチ#2時点では105プルーフ（52.5%）で瓶詰めされており、バッチにより若干の変動がある。セイクリッド・スプリング（神聖な湧水）と呼ばれる石灰岩由来の良質な水を仕込みに使用している。2025年版もショップサイトにてラインナップされている。
| 蒸溜所 | Castle And Key (キャッスル&キー) |
|---|---|
| 種別 | ライウイスキー |
| アルコール度数 | 52.5% |
| 熟成年数 | 3年 |
| 備考 | 最低3年熟成。バッチにより度数変動。2022年バッチ#2は105プルーフ（52.5%）。 |
ラベルの語
- ライウイスキーとは｜ライ麦51%以上の条件と種類の違い米国の連邦規則27 CFR 5.143のライウイスキーは、ライ麦51%以上のもろみを160プルーフ以下で蒸溜し、焦がした新樽で貯蔵する。ストレートライ、ライモルト、ブレンデッドライの条件を条文で整理する。
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