Wabash Reserve Doom Edition Bourbon Whiskey　ワバッシュ リザーブ ドゥーム エディション バーボン ウイスキー

ワバッシュ リザーブ ドゥーム エディション バーボン ウイスキーは、カンザス州ダッジシティのブート・ヒル・ディスティラリーがワバッシュ・リザーブ・シリーズ第3弾として世に放った個性的な冒険作だ。カンザスの自社農場産穀物を使って製造したストレート・バーボンをベースに、カリブ海産のラム樽で追加6ヶ月のフィニッシングを施すという大胆な手法で、従来のカンザス・バーボンの枠組みを大きく超えた複合的な味わいを実現している。カンザスの農地とカリブ海という地理的に遠く離れた二つの世界を一本の中で融合させた野心的な企みだ。 新品オーク樽で5年以上の本熟成を経た後、カリブ海産ラム樽フィニッシングへと移行する。ラム樽が蓄えるサトウキビ由来の糖分と熱帯の甘美なアロマがバーボン原酒のバニラ・キャラメルのベースフレーバーと穏やかに融合し、新たな複合的プロファイルを形成する。プラム・ブラックカラント・ドライフルーツといった豊かな果実感と、やわらかな黒糖の甘みが追加6ヶ月のフィニッシングによって加わり、通常のカンザス・バーボンとは明確に異なる南洋的なニュアンスが生まれる。この大胆なフィニッシングはカンザス農業の誠実さと太平洋の冒険心をひとつに結ぶ試みだ。 45%ABVで瓶詰めされており、ウイスキー愛好家のみならずラムや異なるスタイルを探求するクロスオーバーな飲み手にも強く訴求する。ワバッシュ・リザーブ・コレクションの中で最も冒険的かつ革新的な位置づけにあり、定番を超えた予想外の味わいを求める探求者に向けた、ダッジシティからの大胆な挑戦状だ。同一農場産の穀物から始まり、カリブ海のラム樽で仕上げられるという生産工程の地球儀的な旅は、現代のクラフト蒸溜が持つ国境を越えた可能性を示している。フィニッシュドバーボンの醍醐味を最も凝縮した形で体験したいと考える愛好家には、ワバッシュ・シリーズ全体をコレクションとして集める理由がここにある。