ワバッシュ リザーブ 1863エディション バーボン ウイスキーWabash Reserve 1863 Edition Bourbon Whiskey

ワバッシュ リザーブ 1863エディション バーボン ウイスキーは、カンザス州ダッジシティのブート・ヒル・ディスティラリーが展開するワバッシュ・リザーブ・シリーズの中で現時点で最長熟成を誇る集大成的な表現だ。「1863」という数字はカンザス州立大学の創立年であり、アメリカ初のランドグラント・カレッジとして歴史に名を刻む同大学の設立記念年に捧げた献杯として命名された。KSUの卒業生たちが設立したブート・ヒル・ディスティラリーにとって、大学とのパートナーシップはブランドのアイデンティティの核心にある。マッシュビルはコーン55%・小麦35%・未発芽大麦10%というウィーテッド・バーボン構成で、全穀物は蒸溜所が自ら管理するカンザスの農場で5世代にわたる持続可能農業の伝統のもとに栽培される。農場から蒸溜所を経てボトルへという一貫したファームトゥーボトルの哲学がこのウイスキーの誠実さを支えており、6年以上という長熟成を経ることで小麦由来のシルキーな甘みと丸みが十分に発達し、大地の恵みが最大限に引き出される。 ウィーテッド・バーボンの代名詞であるケンタッキーの大手銘柄とは一線を画す、カンザスの農業的誇りとKSU150年以上の歴史が交差する場所でのみ生まれ得るウイスキーとして、アメリカン・バーボンの多様性を体現している。