オーシャンサイド蒸溜所 オデッセア ハイライ フロリダバーボンOceanside Distillery Odysea High Rye Florida Bourbon

フロリダ州ケープ・カナベラル、スペースコーストに位置するオーシャンサイド蒸溜所が、自社蒸溜のオデッセアシリーズに加えた意欲作がこのハイライ・フロリダバーボンである。コーン60%、ライ麦36%、モルテッドバーリー4%という高ライ麦比率のマッシュビルを採用し、24ヶ月風乾させたスティーブを使用したニューアメリカンオーク樽で熟成させることで、通常版オデッセアよりも際立ったライ麦のスパイシーさとフローラルな香りを追求した。フロリダの温暖な気候が熟成を加速させる独特の環境下で生まれたこのバーボンは、通常のケンタッキーバーボンとは異なる個性を持っている。同蒸溜所は蒸溜家が手選定した樽のみを使用するというこだわりを持ち、このハイライも手選定した特別な樽から生まれた一本だ。フロリダの高湿度高温環境は樽からの抽出を促進するため、同じ熟成年数でも内陸のバーボンより熟度が高くなる傾向がある。オーシャンサイドが目指す「スペースコーストのバーボン」という個性がこの一本に凝縮されている。フロリダ産の原料と独自の気候条件が生み出すテロワール豊かなバーボンとして、このハイライは全米クラフトバーボンシーンで異彩を放っている。スペースシャトルが打ち上げられるケープ・カナベラルの大地から生まれたバーボンは、革新と開拓の精神そのものを体現した一本だ。