North Shore Bourbon　ノース・ショア・バーボン

コーン78%・ライ22%のハイライ・サワー・コーン・マッシュビルを用いた少量限定リリースのバーボン。銅製ポット・スティル「エセル」で蒸溜し、新品フルサイズ・アメリカン・オーク樽で7年以上熟成させる。バニラ・オールスパイス・オーク・ドライフィグのアロマに続き、深いスパイスとリンゴが交差する豊かな味わいが展開し、ホワイトペッパーコーンとメープルが長く続くフィニッシュを形成する。高ライ比率のマッシュビルが生むスパイシーな骨格と長期熟成によるまろやかさを兼ね備えた、ノース・ショアらしい個性的な表現である。イリノイ州のクラフト蒸溜所が生み出す長熟バーボンの稀有な例として愛好家からの評価が高い。