ノース・ショア・アメリカン・シングルモルト・ウイスキー8年North Shore American Single Malt Whisky 8-Year

イリノイ州最初のクラフト蒸溜所として2004年に創業したノース・ショア・ディスティラリーが、20年以上の歴史を経て満を持して世に送り出した長期熟成アメリカン・シングルモルト・ウイスキーである。シカゴ近郊のレイク・ブラフに位置する同蒸溜所はイリノイ州のクラフト蒸溜シーンを長年にわたってリードしてきた老舗であり、この8年熟成シングルモルトはその長年にわたる技術と経験が結晶化した集大成とも言える意欲作だ。100%麦芽大麦を原料とし、独自開発した酵母ブレンドで丁寧に発酵させた後、シングル・ポット・スティルで精密に蒸溜している。使用済みバーボン樽に詰め、グレート・レイクス地域特有の気候の中で8年間静かに熟成させることで、柔らかく果実感あふれるキャラクターが丁寧に育まれている。洋ナシや焼きリンゴを思わせる爽やかなフルーティな香りに、ベイキング・スパイスとハチミツの甘みが重なり、全体として品のある軽やかな印象を醸し出す。90プルーフ（45%）という設定は飲み心地のバランスが取れている。イリノイ州は一般にバーボンやライウイスキーの産地として知られることが多いが、ノース・ショアがシングルモルトで確固たる地位を築いていることは、アメリカン・シングルモルトが全米各地に根付きつつある新時代の到来を象徴している。20年の歴史を刻んだノース・ショアが送り出すこのシングルモルトは、蒸溜所が長年積み上げてきた技術と情熱の証である。