Limousin Rye　リムザン・ライ

リムザン・ライは、ウィスコンシン州最大のクラフト蒸溜所、ダンシング・ゴート・ディスティラリーが誇るフラッグシップ・ウイスキー。51%ライ麦・45%トウモロコシ・4%モルト大麦のマッシュビルを使用し、まずバーボン熟成済みの中古樽で6年以上エイジング後、フランスのリムザン・オーク・ソレラシステムで二次熟成させる独自製法を採用。「リムザン」の名はフランス・リムザン地方産の高品質オーク材（コニャックやアルマニャックの熟成にも使われる）に由来。この木が持つ繊細なタンニンと複雑なアロマがライ麦ウイスキーに加わることで、スパイシーさとエレガンスが見事に調和した仕上がりを生み出す。通常品は46% ABVで瓶詰め。特別限定版として11年熟成(124プルーフ)や10年チェリーポートフィニッシュ版もリリースされており、ウィスコンシンのクラフトウイスキーを代表する傑作として国内外から高い評価を受けている。