Dancing Goat Swiss Misters 10 Year Rye Whiskey　ダンシング・ゴート スイス・ミスターズ 10年 ライ・ウイスキー

ウィスコンシン州ケンブリッジに拠点を置くダンシング・ゴート蒸溜所が「Dancing Goat Presents」シリーズとして展開する限定リリースの第009弾が、この「スイス・ミスターズ」である。同シリーズは6年〜21年の長期熟成ウイスキー16種類以上を展開するウィスコンシン州最大規模の蒸溜所による意欲的なプロジェクトで、このリリースはその中でも特に複雑なフィニッシュ工程を経た一本として注目を集めた。マッシュビルは95%ライ麦、5%モルテッドバーレイという純粋派の高ライ仕込みで、インディアナ州のMGP蒸溜所で製造された原酒をウィスコンシンに運び込み、使用済みバーボン樽で10年間の長期熟成を行った後、チョコレート・ビターズを充填した直後のフレッシュな「ダンプド」樽でさらに6ヶ月間のフィニッシュを施すという手の込んだ製法が採用されている。8樽分を丁寧にブレンドし、カスク・ストレングスに近い57.5%（115プルーフ）で瓶詰めされた数量限定の製品であり、流通量は極めて限られている。10年の長期熟成が生み出すドライフルーツや熟した木の実の複雑な香りに、チョコレート・ビターズ樽由来のほろ苦いカカオとスパイスのニュアンスが重なり合い、圧倒的な深みのある余韻が続く。ライ麦の凛としたスパイシーさを基軸に据えながら、フィニッシュが加える甘苦の層が独自の立体感をもたらすこの一本は、コレクターや限定ウイスキーを求める愛好家に強く推薦したい。産地ウィスコンシンのクラフト蒸溜精神を体現した希少なリリースである。MGP産の高品質ライ麦原酒を長期熟成・丁寧にフィニッシュするというスタイルは、産地にこだわりながらも最良の原料を選び抜く姿勢の現れだ。入手困難ではあるが、出会えた際にはその複雑な風味の層に圧倒されることだろう。スイス・ミスターズという洒落た名前同様、飲む者を想定外の方向へと連れていく、魔法のような一本である。