Defiant Rye Whiskey　ディファイアント・ライ・ウイスキー

キャッツキル・ディスティリング・カンパニーのライ麦ウイスキーで、スパイシーかつ柑橘系の爽快な個性を持つ製品として知られていた。ニューヨーク州産ライ麦を主体に製造され、ウッドストックの精神を体現した「反骨」を意味するプロダクト名が製品の個性を端的に表現している。ベセルのカッツキル山地の自然環境とモンテ・サックス博士の蒸溜哲学が組み合わさったライ麦ウイスキーで、キャッツキルの製品ラインの中でバーボンとは対照的なドライ・スパイシーなキャラクターを担っていた。蒸溜所閉鎖に伴い現在は入手困難。