テネシーウイスキーの定番の違い｜ジャックダニエルとディッケル
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最終更新 2026-11-02
テネシーウイスキーの定番は、度数とろ過の回数、原料の比率で分かれます。ジャックダニエルの Old No.7 とジェントルマンジャックは40%、シングルバレルは47%です。炭でのろ過は、ジェントルマンジャックが熟成の前と後の2回です。ジョージ・ディッケルの公式サイトに載るクラシック レシピ(40%)とシグネチャー レシピ(45%)は、原料の比率がどちらもトウモロコシ84%・ライ麦8%・大麦麦芽8%です。
早見表
度数は各社の公式資料の値で、ジョージ・ディッケルの No.8 と No.12 は当サイトのデータの値です。マッシュビル(穀物の配合)は公表している銘柄だけ比率を書きました。
| 銘柄 | 度数 | マッシュビル | 炭でのろ過 | 年数表記 | 蒸溜所 |
|---|---|---|---|---|---|
| ジャックダニエル Old No.7 | 40% | トウモロコシ80%・ライ麦8%・大麦麦芽12% | 樽詰めの前 | なし | ジャックダニエル(リンチバーグ) |
| ジェントルマンジャック | 40%(80プルーフ) | トウモロコシ・ライ麦・大麦麦芽(比率の記載なし) | 熟成の前と後の2回 | なし | ジャックダニエル |
| ジャックダニエル シングルバレル | 47%(94プルーフ) | トウモロコシ・ライ麦・大麦麦芽(比率の記載なし) | あり | なし | ジャックダニエル |
| ジョージ・ディッケル No.12 | 45% | 下の節を参照 | 冷やしてからろ過 | なし | カスケードホロウ(タラホーマ) |
| ジョージ・ディッケル No.8 | 40% | 下の節を参照 | 冷やしてからろ過 | なし | カスケードホロウ |
| アンクルニアレスト 1856 | 50%(100プルーフ) | 記載なし | 製品ページに記載なし | 製品ページに記載なし | アンクルニアレスト(シェルビービル) |
「なし」は、商品名に年数がなく、公式資料にも年数の記載を確かめられなかったものです。
ジャックダニエルの3本
日本の輸入元ブラウンフォーマンジャパンの2026年7月13日の発表によると、ジャックダニエルはテネシー州リンチバーグで蒸溜し、手作りのアメリカンホワイトオークの新樽で熟成させる前に、深さ10フィート(約3m)の槽に敷き詰めたサトウカエデの炭で一滴ずつろ過します。同社はこの工程をチャコール・メローイングと呼んでいます。同じ発表は、Old No.7 の度数を40%、原料の比率をトウモロコシ80%・ライ麦8%・大麦麦芽12%としています。
ジャックダニエルの報道向けの資料では、ジェントルマンジャックは80プルーフで、炭でのろ過を熟成の前と後に1回ずつ、計2回行います。シングルバレルは94プルーフで、選んだ倉庫の上の階で熟成させた樽から1樽ずつ瓶詰めし、ボトルにはリック(熟成庫の棚)の番号、樽の番号、瓶詰めの日を手で貼ったラベルで記します。同じ資料は、樽ごとに木が違うので、ボトルごとに香り・色・味にわずかな差が出ると書いています。
ジョージ・ディッケルの名前と現行品
当サイトのデータでは、ジョージ・ディッケルの定番を No.8(40%)と No.12(45%)の名前で載せています。2026年11月2日にジョージ・ディッケルの公式サイトの銘柄の一覧を見ると、No.8 と No.12 の名前はありませんでした。同じ一覧にある Classic Recipe と Signature Recipe の表示は次のとおりです。
- Classic Recipe: 80プルーフ(40%)、トウモロコシ84%・ライ麦8%・大麦麦芽8%
- Signature Recipe: 90プルーフ(45%)、トウモロコシ84%・ライ麦8%・大麦麦芽8%。当サイトではシグネチャー レシピとして別に載せています
どちらも表記は Cascade Hollow Distilling Co., Tullahoma, TN です。公式サイトの沿革は、原酒を炭でろ過する前に冷やしていたと書き、ブランドを持つディアジオの販売ページは、Signature Recipe を冷やしてから炭でろ過する方式で仕上げると説明しています。沿革は「1870年」を始まりの年とし、ナッシュビルの商人だったジョージ・A・ディッケルがウイスキーの商売に入り、1878年にコーヒー郡で開業した蒸溜所の持ち分の多くを買ったと書いています。
アンクルニアレスト
アンクルニアレストの公式サイトは、1856を100プルーフで瓶詰めし、自社の樽の原酒を含むと説明しています。製品ページには、原料の比率、年数、炭でのろ過の記載がありません。蒸溜所はテネシー州シェルビービルのニアレストグリーン蒸溜所で、公式サイトは敷地を458エーカーとしています。
テネシーウイスキーの条件と収録
テネシーウイスキーは、バーボンと同じ製造の条件に加えて、熟成の前にカエデの炭でろ過する工程を州法が定めた区分です。くわしくはテネシーウイスキーとバーボンの違いにあります。当サイトでテネシーウイスキーに分類している製品は46件で、20の蒸溜所にまたがります。一覧はテネシーウイスキー、州の蒸溜所はテネシー州の蒸溜所一覧にあります。バーボンとライの定番は、定番バーボンの違いと定番ライウイスキーの違いで同じ形の表にしています。
この記事に出てくる銘柄
読んだあとの一本
出典
確認日はいずれも2026年11月2日です。ジャックダニエルの報道向けの資料は2015年作成のものです。
- ジャックダニエル マクラーレン2026ラベル 発売のお知らせ(ブラウンフォーマンジャパン・2026年7月13日)
- Products - Jack Daniel's Press Room
- Gentleman Jack Fact Sheet(Jack Daniel's Press Room)
- Single Barrel Fact Sheet(Jack Daniel's Press Room)
- George Dickel Classic Recipe(公式サイト)
- George Dickel Signature Recipe(公式サイト)
- Our Story(George Dickel 公式サイト)
- George Dickel Signature Recipe Tennessee Whisky(Diageo の販売ページ)
- 1856 Premium Aged Whiskey(Uncle Nearest 公式サイト)
- Uncle Nearest 公式サイト
よくある質問
- ジャックダニエルとジェントルマンジャックの違いは何ですか。
- 炭でのろ過の仕方です。Old No.7 は樽詰めの前にろ過し、ジェントルマンジャックは熟成の前と後に1回ずつ、計2回ろ過します。度数はどちらも40%です。
- ジャックダニエルの原料の比率はどれくらいですか。
- 日本の輸入元ブラウンフォーマンジャパンの発表では、Old No.7 はトウモロコシ80%・ライ麦8%・大麦麦芽12%です。
- ジョージ・ディッケルの No.8 と No.12 は今もありますか。
- 2026年11月2日に見た公式サイトの一覧には No.8 と No.12 の名前がなく、40%の Classic Recipe と45%の Signature Recipe が載っていました。原料の比率はどちらもトウモロコシ84%・ライ麦8%・大麦麦芽8%です。
- テネシーウイスキーの度数はどれくらいですか。
- 表の銘柄では、ジャックダニエル Old No.7・ジェントルマンジャック・ジョージ・ディッケル No.8 が40%、ジョージ・ディッケル No.12 が45%、ジャックダニエル シングルバレルが47%、アンクルニアレスト 1856 が50%です。ジョージ・ディッケルの No.8 と No.12 は当サイトのデータの値です。
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