ウェスタン・リザーブ・ディスティラーズ オーガニック シングルバレル バーボン ウイスキーWestern Reserve Organic Single Barrel Bourbon Whiskey

オハイオ州レイクウッドに構えるウェスタン・リザーブ・ディスティラーズは、オハイオ州唯一のUSDA認定オーガニック蒸溜所として知られており、クリーブランドから数マイル西の地で家族経営の小規模蒸溜を一貫して続けてきた。蒸溜所から150マイル以内のオハイオ州農場（ツイン・パークス・オーガニック・ファームほか）で育てられた有機認証穀物のみを使用するという徹底した地産地消の哲学が、すべての製品の根幹を成している。「オーガニック シングルバレル バーボン」は同蒸溜所のラインナップの中でも特に単一樽の固有の個性を前面に押し出したプレミアム表現だ。既存のオーガニック・ストレート・バーボンが複数樽のバッチングによって毎回安定した風味を提供するのに対し、このシングルバレルは1本ずつの樽が持つ独自の個性をそのまま瓶に閉じ込めたコレクターズ・アイテムでもある。最低8年以上の熟成期間を経て43パーセントABV（86プルーフ）という滑らかな度数でボトリングされており、オーガニック穀物ならではのクリーンで穏やかな甘みが飲み心地の土台を作る。ストレートドリンクはもちろん、有機原料由来のクリーンな甘みを活かしたハイボールやオールドファッションドなどのクラシックカクテルにも高い相性を見せる。アメリカン・クラフト・バーボンの誠実さと可能性を示す存在として、ぜひ試してほしい選択肢だ。オーガニック認証穀物を使った8年熟成シングルバレルというコンセプトは、アメリカのクラフト蒸溜においてきわめて希少であり、その品質と方向性の一貫性がこの蒸溜所の信頼性を高めている。