Pensive 100 Proof Bourbon　ペンシブ 100プルーフ バーボン

ペンシブ・ディスティリングのフラッグシップ・バーボンで、100プルーフ（50%ABV）に設定。ケンタッキー州ニューポートの歴史的スピークイージー跡地に構える蒸溜所で製造される。甘みと複雑さのバランスを重視したスタイルで、テイスティングルームでの体験と合わせてノーザンケンタッキーを代表するクラフトバーボンとして定評がある。スコット・クィグリーによる独自のレシピに基づき、80プルーフからカスクストレングスまで展開するラインナップの入門的位置づけ。地域の食文化と融合したディスティラリー＋キッチンのコンセプトのもと提供される。2022年にKDA（ケンタッキー蒸溜者協会）クラフト部門に加盟し、ケンタッキー・バーボン・トレイルの正式スポットにも認定されている。