Aztec Bourbon　アステカ・バーボン

リトル・トード・クリーク・ブリュワリー・アンド・ディスティラリーの代表的バーボン製品。ニューメキシコ州南部のシルバーシティにある施設で、5ガロンのスモール・オーク樽で熟成される小規模生産バーボン。小樽熟成は53ガロン樽に比べて液体と木材の接触面積比が大きいため、比較的短期間でオークの風味を効率的に引き出せる。ニューメキシコの地域素材と地産地消へのこだわりを反映した製品であり、同施設の醸造ビールとともにタップルームや地域の酒販店（Total Wine & Moreなど）で販売されている。アステカ族に因んで命名された製品名はニューメキシコ南部のルーツへの敬意を表している。