Red 96 Bourbon Whiskey　レッド96・バーボン・ウイスキー

ホロウ・スピリッツ・ディスティラリーのフラッグシップ製品で、ニューメキシコ州ツクムカリ産のエアルーム（在来種）レッドコーンを主原料とするバーボンウイスキー。96プルーフ（48% ABV）で瓶詰めされ、製品名の「96」はそのプルーフ数に由来する。ツクムカリ産レッドコーンはニューメキシコ州東部の農業地帯で育てられた在来品種で、通常の黄色いコーンに比べて豊かな甘みと複雑なフレーバーを持つとされる。フランク・ホロウェイオーナーと蒸溜師ベン・マルティネスは、同じ原酒をラム樽・ブランデー樽・ハニー（蜂蜜）樽に移して追熟させたフィニッシュ製品も展開しており、レッドコーン由来の豊かな土台をさまざまな角度から表現する製品戦略をとっている。ニューメキシコ州の在来農業素材を蒸溜という形で守り伝える取り組みとして、地元メディアからも注目されている。