ホロウ・スピリッツ・ディスティラリー（Hollow Spirits Distillery）蒸溜所
アメリカ・ニューメキシコ州に位置する現役のアメリカンウイスキー蒸溜所。2018年創業。
基本情報
| 州 | ニューメキシコ（New Mexico） |
|---|---|
| 正式名称（英） | Hollow Spirits Distillery |
| 読み方（カナ） | ホロウ・スピリッツ・ディスティラリー |
| 創業年 | 2018 |
| 稼働状況 | 稼働中 |
| 所有者 | Frank Holloway（Frank Holloway） |
| 公式サイト | https://hollowspirits.com ↗ |
| 備考 | NMアルバカーキ・ウェルズ・パーク地区所在（2018年開業）。ツクムカリ産在来レッドコーン使用のRed 96バーボンが看板。蒸溜師ベン・マルティネスとともにラム/ブランデー/ハニー樽フィニッシュの派生製品も展開。2024年にポーリング・ルームを閉鎖し東部へ新施設を開設準備中。 |
ホロウ・スピリッツ・ディスティラリーの歴史
ホロウ・スピリッツ・ディスティラリーは、ニューメキシコ州アルバカーキのダウンタウン・ウェルズ・パーク地区（1324 First St NW）に拠点を置くクラフト蒸溜所で、2018年にオーナーのフランク・ホロウェイが開業した。ホロウェイはアワード受賞歴を持つ醸造家・蒸溜師であり、蒸溜師のベン・マルティネスとともにニューメキシコ産ヘリテージ素材を活かした独自の製品開発を行っている。蒸溜所名「ホロウ（Hollow）」はオーナーの姓に由来し、また「くぼ地」を意味する語として地域の自然景観と呼応している。
ホロウ・スピリッツ・ディスティラリーの製法と味わいの特徴
最大の特徴は、ニューメキシコ州ツクムカリ産のエアルーム（在来種）レッドコーンを使用することにある。フラッグシップ製品の「レッド96（Red 96 Bourbon）」はこのヘリテージ・レッドコーンを主原料とし、96プルーフ（48% ABV）で瓶詰めされる。さらにオーナーとディスティラーは同じバーボン原酒をラム樽・ブランデー樽・ハニー（蜂蜜）樽に移して追熟させたフィニッシュ系の製品群も手がけており、レッドコーン由来の豊かな甘味とニューメキシコ産素材の独自性を多面的に表現している。
ホロウ・スピリッツ・ディスティラリーの代表銘柄
開業以来、蒸溜所に隣接するレストラン＆バーとして地域の拠点となってきたが、2024年末には1st Stのポーリング・ルームを閉鎖し、プライベートイベントや特別公開イベントの場として再位置づけた。同時にアルバカーキ東部の旧ボスケ・ブリューイング跡地への新蒸溜所・レストランの開設準備を進めており、蒸溜自体は継続している。スピリッツはアルバカーキ市内の取扱店でボトル購入が可能である。
ホロウ・スピリッツ・ディスティラリーの製品
よくある質問
- Hollow Spirits Distilleryの読み方は？
- Hollow Spirits Distilleryは「ホロウ・スピリッツ・ディスティラリー」と読む。
- ホロウ・スピリッツ・ディスティラリーはどこにある？
- アメリカ・ニューメキシコ州に位置する。
- ホロウ・スピリッツ・ディスティラリーはいつ創業したか？
- 2018年創業。現在も稼働中。