Founding Spirits Bourbon　ファウンディング・スピリッツ バーボン

ファウンディング・スピリッツがワシントンD.C.の中心部で製造するマイクロバッチ・バーボン。アメリカ中西部の農家産コーン、ライ麦、大麦を原料とし、新樽で最低2年間熟成させる。バニラ、モラセス、タフィー、スパイスの豊かな香味と長い余韻が特徴とされる農家所有（farmer-owned）蒸溜所の代表製品。D.C.という米国の首都で製造されるバーボンとして政治的・歴史的文脈も持つ。ファウンディング・ファーマーズ＆ディスティラーズのレストラン内に設置されたカスタム設計の小型蒸溜設備で少量生産され、D.C.を中心とした限定流通が基本。農家直結のサプライチェーンを重視する農家所有モデルの実践例として、クラフトスピリッツ業界内でも注目を集めている。