Lone Elm Sherry Cask Finish Texas Whiskey　ローン・エルム シェリー・カスク・フィニッシュ テキサス ウイスキー

テキサス州フォーニーのファイブ・ポインツ・ディスティリングが展開するローン・エルム・ウイスキーの特別版「シェリー・カスク・フィニッシュ テキサス ウイスキー」。テキサス産ソフト赤冬小麦を100%使用した同蒸溜所ならではのウィート・ウイスキーをベースに、スペインのオロロソ・シェリー樽でフィニッシュを施すことで、よりリッチで複雑な風味を引き出した1本だ。106プルーフ（53%ABV）という力強いボトリングながら、シェリー樽由来のダークチェリー、プラム、カシス、カカオのニュアンスが冬小麦の柔らかな甘みに重なり、後半はオーク、バニラ、サドルレザー、タバコのヒントが続く複雑な余韻を見せる。ローン・エルムの小ロット生産の哲学を踏まえ、アメリカンホワイトオーク樽での熟成とテキサスの強烈な太陽光の下での熟成工程を経た後、スペインのオロロソ・シェリー樽で仕上げられる。地産の小麦をグレイン・イン（全粒のまま仕込む）の伝統的な発酵手法にこだわりながら製造されるこのウイスキーは、テキサス・クラフト・スピリッツの新境地を切り開く一本として高い評価を得ている。