The Briny Deep Single Malt Whiskey　ザ・ブライニー・ディープ・シングル・モルト・ウイスキー

カリフォルニア州サンタローザのエルク・フェンス・ディスティラリーが製造するアメリカン・シングル・モルト・ウイスキー。アラメダのアドミラル・モルティングとロナート・パークのグリズリー・モルツから調達した地元産麦芽大麦を100%使用し、2年間熟成させたアンフィルタードのシングル・モルト。アメリカン・ウイスキーに一般的な濃いチャー（炭化）樽ではなく、ワイン熟成に使われる軽い「トースト」樽を使用するという独自のアプローチにより、フルーティーでデリケートな風味プロフィールが実現されている。ソノマ郡のワイン産業が育んだテイスティング・カルチャーとの親和性を感じさせる繊細な風味設計が特徴で、定価140ドルという価格帯からも品質へのこだわりが窺える。「ブライニー・ディープ（塩辛い深海）」という名前は、トマレス・ポイントの海辺の景観に着想を得たもので、カリフォルニアのテロワールを表現している。