Woodstone Creek Peated Single Malt Whiskey　ウッドストーン クリーク ピーテッド シングル モルト ウイスキー

1999年にオハイオ初のブティック蒸溜所として創業し、以来一貫して産業革命以前の古典的手法にこだわり続けるウッドストーン クリークが作り上げた、アメリカン ピーテッド シングル モルト ウイスキーの先駆け的存在だ。創業者のドン・ミスキメンはコンピューターも自動化設備も従業員も持たず、238ガロンのポット スチルを一人で操り、年間わずか100〜200ケースという圧倒的な少量生産で全製品を作り上げる。ワインやミードも手がける彼のセラーでは、すべての産物が工業的な均一性より個性と誠実さを優先した哲学に貫かれている。このピーテッド シングル モルトはスコットランドのアイラ モルトの世界観からインスピレーションを受けながら、オハイオという全く異なる地のテロワールが生み出す独自のアメリカン アプローチで仕上げられる。ピートを燻した大麦麦芽を100%使い、ポット スチルで丁寧にバッチ蒸溜し、シングル カスクでボトリングされる。スコッチのアイラ産と比べて硫黄臭はなく、むしろスモーキーさとフルーティーさが共存する繊細な味わいが特徴だ。2009年版「ジム マレー ウイスキー バイブル」において著者本人から熱烈な賞賛を受けたことで、アメリカのマイクロ蒸溜所の可能性を全世界に向けて示した歴史的な意義を持つ一本でもある。オハイオ州酒類管理局（OHLQ）でも取り扱われるウッドストーンの看板製品として、通のコレクターたちが珍重する極めて希少な逸品だ。