ウッドストーン クリーク ピーテッド シングル モルト ウイスキーWoodstone Creek Peated Single Malt Whiskey

1999年にオハイオ初のブティック蒸溜所として創業し、以来一貫して産業革命以前の古典的手法にこだわり続けるウッドストーン クリークが作り上げた、アメリカン ピーテッド シングル モルト ウイスキーの先駆け的存在だ。ワインやミードも手がける彼のセラーでは、すべての産物が工業的な均一性より個性と誠実さを優先した哲学に貫かれている。このピーテッド シングル モルトはスコットランドのアイラ モルトの世界観からインスピレーションを受けながら、オハイオという全く異なる地のテロワールが生み出す独自のアメリカン アプローチで仕上げられる。ピートを燻した大麦麦芽を100%使い、ポット スチルで丁寧にバッチ蒸溜し、シングル カスクでボトリングされる。スコッチのアイラ産と比べて硫黄臭はなく、むしろスモーキーさとフルーティーさが共存する繊細な味わいが特徴だ。