Smoked Bourbon　スモークド・バーボン

テンス・ワード・ディスティリングが独自に開発したスモークト・コーンを使用するバーボンで、メリーランド州フレデリック郡産のコーンをスモーク処理してから蒸溜し、チャー・アメリカン・ホワイト・オーク樽で熟成させるという独創的な製法が特徴だ。香りにはシリアルとバタードポップコーン、クリスマスのスパイス、ヴァニラ、キャラメルの層が重なり、フィニッシュには焚き火を思わせるスモーキーさが静かに広がる。メリーランド初のアブサンを手掛ける同蒸溜所の「普通は御免」の精神が色濃く反映されており、スコットランドのピーテッド・ウイスキーとは異なるアメリカン・スモーク体験を提供する。穀物はすべて地元農場からの100%調達。ABV詳細は公式サイトでの確認を要する。