Tennessee Hills Green Label Straight Bourbon Whiskey　テネシー・ヒルズ・グリーンラベル・バーボン

ワシントン郡初のバーボンとして蒸溜所の看板を担うシグネチャー銘柄だ。マッシュビルはコーン71%・ライ25%・トーストモルテッドバーレイ4%で、甘みの骨格にライ由来の構造感とモルトの深みが加わる設計。最低3年以上熟成させ90プルーフ（45%ABV）で瓶詰め。ノーズにはスモーキーなオーク・タバコ・使い込んだ革が立ちのぼり、パレットではチェリーとハニーが丸みを加える。「大胆でありながら攻撃的でなく、親しみやすくありながら印象が薄くない」と蒸溜所が説明するように、ジョーンズボローの1840年代建造ソルトハウスで育まれた環境がバランスの取れた仕上がりをもたらしている。テネシー・ヒルズが誇る11世代の蒸溜伝統のエントリーポイントとして、地域を代表する1本だ。