McClintock Old Etzler Straight Rye Whiskey　マクリントック オールド・エッツラー ストレート・ライ・ウイスキー

メリーランド州フレデリックで唯一の認定オーガニック蒸溜所として知られるマクリントック・ディスティリングが誇る看板商品。2024年に「メリーランド州ベスト農家チョイス賞」という権威ある賞を受賞し、地元農業との深い結びつきと妥協なき品質の高さを広く証明した。マクリントックは単に「オーガニック」を標榜するだけでなく、米国農務省（USDA）と州農業局の二重認証を取得するという厳格な基準を守り続けることで、その誠実さを日々の生産現場で体現している。使用する穀物はデンコ・ライ麦・ウォーソッグ・レッドウィート・イエローキング・コーンという地産品に限定しており、農薬や化学肥料を一切使わない有機農法で育てられた原料のみを受け入れるポリシーを貫いている。熟成にはニュー・クーパレッジ社製の新品ホワイトアメリカンオーク樽を使用し、5年間という充分な時間をかけてライ麦の個性を丁寧に育てる。毎年12月の限定リリースという希少性が愛好家の注目を集める。ノーズにはライ麦特有のスパイシーさとともに、穀物の素朴な甘みや微かな草原の香りが感じられ、5年の熟成が付与したオーク由来のほのかな渋みが背景に広がる。口に含むと伝統的なメリーランド・ライウイスキーの骨格が鮮やかに現れ、スパイスと甘みのバランスが印象的だ。フィニッシュはライ麦らしい辛さとともに、穀物の純粋な余韻がじわりと長く続く。2025年にはボルチモア・スピリッツ社・マクリントック・セージモア・スピリッツの三社共同ブレンド「ライ・キュリアス」も話題を集めた、メリーランド産クラフト・ライウイスキーの中心的存在。フレデリックは南北戦争の戦跡が点在する歴史ある街であり、クラフト蒸溜産業の復興が地元文化の活性化にも貢献している。オーガニック農家との協働モデルは他の蒸溜所にとっても参考となる先進的な取り組みであり、メリーランド州全体のクラフト蒸溜への期待を高める存在でもある。