マクリントック蒸溜所McClintock Distilling

マクリントックは、タイラー・ヘガミヤーとブレイデン・バンパーズが2016年にメリーランド州フレデリック市ダウンタウン（サウス・キャロル・ストリート35番地）に開設した、メリーランド州初のUSDA認定有機蒸溜所である。蒸溜所名は19世紀フレデリック出身の発明家マクリントック・ヤング（1836年生まれ）へのオマージュであり、革新への情熱を持ち地元で活躍した人物の精神を現代のクラフト蒸溜に受け継ぐ意図で命名された。

全製品にUSDA認定有機穀物・ボタニカルを使用し、穀物のストーン・ミリング（石臼粉砕）から発酵・蒸溜・熟成・瓶詰めに至る工程を全て市内の蒸溜所内で手作業で行うグレイン・トゥ・グラスの生産体制を採る。旗艦ライ・ウイスキー「ブートジャック・ライ」は、禁酒法以前にウェスタン・メリーランドの蒸溜所で一般的だった歴史的レシピを参考に、有機アブルッツィ種ライ麦75%・レッド・ファイフ小麦20%・イエロー・キング・コーン5%のマッシュビルで製造する。30ガロンのミディアム・チャー樽で2年間熟成させ、90プルーフ（45%ABV）で瓶詰めされる。バレル・プルーフ版（約110プルーフ）も少量リリースされる。

「マッチスティック・バーボン」はウィーテッド・バーボンをライ樽でフィニッシュした製品で、同じく90プルーフ（45%ABV）。2018年12月に初バッチをリリースし、有機認定ストレート・バーボンとしては国内でも初期の存在となった。「メリーランド・ヘリテージ・ホワイト・ウイスキー」は同じライ重体マッシュビルを用い24時間のオーク樽熟成のみで仕上げたアンエイジドの製品で、禁酒法前のメリーランド・ライの伝統を軽やかに伝える。

フレデリックのダウンタウンにテイスティング・ルームを併設し、地元コミュニティとの結びつきを大切にしながら事業を展開している。