グランド・トラバース・ディスティラリー ワイン・カスク・バーボンGrand Traverse Distillery Wine Cask Bourbon

「ワイン・カスク・バーボン」は、グランド・トラバース・ディスティラリーが手がけるフィニッシュ系バーボンのなかでも、特に手間のかかったひと本だ。まずアメリカン・オーク樽で4年間熟成させた後、フランス産オーク樽でさらに5年間のフィニッシング期間を設け、加えて赤ワイン由来のフレーバーを追加で付与するという複雑な工程を経て完成する。アルコール度数は50%（100プルーフ）で、バーボンとしての骨格をしっかり保ちながら、ワイン樽由来の果実感と上品な酸味が溶け込んでいる。 ミシガン州はブドウ栽培でも著名な産地であり、同蒸溜所はその地の利を生かしてワインとウイスキーを融合させた独自の表現を追求している。ファイン・ダイニングとのペアリングにも映える、個性豊かな一本だ。