Brush Creek Cabernet Franc Cask-Finished Straight Bourbon Whiskey　ブラッシュ・クリーク カベルネ・フラン・カスク・フィニッシュ・ストレート・バーボン・ウイスキー

ワイオミング州サラトガのブラッシュ・クリーク・ランチ農場内に2019年に開業したブラッシュ・クリーク・ディスティラリーが、コロラドを本拠とするカーボーイ・ワイナリーとのコラボレーションによって実現した限定リリース。同蒸溜所が自社の熟成コレクションから厳選した6年熟成のストレート・バーボン原酒をブレンドし、カーボーイ・ワイナリーがカベルネ・フランの醸造に使用した空き樽でフィニッシュを施すという凝った二段階の製法が際立つ。97プルーフ（約48.5%ABV）という存在感のあるアルコール度数でありながら、カベルネ・フランの樽が持つ赤い果実のエッセンスと繊細なタンニン感がバーボン本来の力強さとエレガントに融合し、驚くほどなめらかで複雑な飲み口を実現している点が特筆される。初回リリースはわずか610本という超限定生産だったにもかかわらず、その卓越した品質はデンバー国際スピリッツ・コンペティションで金賞を受賞するという形で業界から高く認められた。ワイオミングの高原地帯に漂うアメリカ西部開拓精神と、ワイナリーとの創造的なパートナーシップが結実した意欲的なコラボレーション・ウイスキーとして注目を集めており、同蒸溜所が展開するカスク・フィニッシュ・シリーズの中でも特に個性的な存在感を放つ。「Honig Cabernet Sauvignon Cask-Finished Bourbon」など他のワインカスクフィニッシュ品とともに、ブラッシュ・クリークの革新的かつクリエイティブな姿勢を象徴する記念碑的な一本として愛好家から高い評価を受けている。ブラッシュ・クリーク・ディスティラリーはブラッシュ・クリーク・ランチという5000エーカーを超える広大な農場・リゾートの一部として運営されており、ウイスキー造りそのものがこの西部の大地のライフスタイルを体現するプロジェクトだ。カベルネ・フランのカスクフィニッシュが与えるフルーティで繊細なワインのニュアンスは、バーボン本来のスパイシーでオーキーな個性と絶妙なコントラストを生み出し、ワインとウイスキー双方の愛好家を唸らせる一本となっている。限定品のため入手できた際にはぜひ試してほしい。